技术突破，推动洗碗机市场普及的核心动力

洗碗是所有家务劳动中相当“烦人”的一项，洗碗机的诞生是“怕洗碗星人”的福音。然而，进入中国市场将近30年，洗碗机市场普及率依旧被卡在3%。这一尴尬处境让一众洗碗机生产企业十分头疼，明明是刚需，却找不到撬动市场的支点？

现实的情况是，输出产品的一方认为“洗碗机可以洗碗，消费者应该买单”，但消费端真正的需求更加复杂，需要“洗碗机可以快捷、方便、彻底地清洁餐具”“可以处理中式餐饮在餐具上留下的一切污渍”“可以在我家的厨房环境中从容安放”“洗碗机应该是智能的、节能的”“最好价格不贵”。显而易见，洗碗机的供给端和需求端之间存在一道叫做“消费痛点”的沟壑，填平它，洗碗机生产企业需要动用更多技术手段。《电器》记者采访多家洗碗机企业发现，技术创新正在成为推动洗碗机市场普及的核心动力。

直击消费痛点，技术路线殊途同归

《电器》记者在采访过程中发现，各洗碗机品牌技术路线规划和技术突破的侧重点并不相同，但殊途同归。对于正处在市场导入期的洗碗机来说，每一次直击消费痛点的大胆尝试都意义非凡。

在洗碗机产品线上，博西家电可持续、健康化、智能化的技术路线清晰明确。博西家电推出的带晶蕾储存功能的洗碗机，利用天然矿物石“晶蕾”的强大吸湿放热能力，可以短时强效烘干餐具，在完成全域洁净的基础上，实现了内腔和塑料餐具烘干和96小时节能除菌储存。经过一番特殊技术处理，晶蕾洗碗机能耗显著降低，在节能洗程序下完成洗涤程序仅需0.71度电和9.7升水，96小时超长待机储存只消耗0.1度电。博西家电充分满足消费者健康生活的需求，西门子全能舱洗碗机SJ43HS00KC搭载了精准涡轮洗技术，在洗净餐具的同时还能实现高达99.999%的除菌率。面对消费升级和城市化进程不断加速，博西家电加速产品数字化革新，Home Connect晶御智能家居数字生态系统进一步升级，并逐渐加入人工智能、微信小程序等创新应用，让洗碗机等一系列家电产品的操控更加便捷和人性化。

事实上，时下洗碗机存在的消费痛点很多来自这个舶来品在中国市场上的“水土不服”。美的对比国内外用户对洗碗机应用需求的差异得出了必须要从洗、烘、消、存4个方面增加中国消费者对洗碗机的产品满意度。洗净餐具是洗碗机的本职工作，这一硬性指标是成败的关键。应对中式烹饪、餐饮留下的难洗餐具，美的积累了大量技术成果，应对诸如粥碗、蒸蛋、煲仔饭、火锅等餐具的清洁场景，通过不同程序、五臂飓风喷淋臂不同的喷淋压力，达到理想的洗净效果。除了洗净餐具，中国用户还希望洗碗机能存储餐具，而在洗碗机里存储餐具最大的技术难点是烘干。对此，美的选择的技术路线是全腔深烘，将包括碗盘、水槽、腔体内壁等在内的所有部分彻底烘干，相关热风烘干技术已经迭代到第五代，能够在更短的时间里达到更理想的烘干效果，满足用户餐具消毒、存放的需求。此外，美的洞察到用户在实际使用中不知道放多少洗碗粉的痛点，从洗碗机结构、洗涤剂等方向进行思考，推出了碗伴“小鲜瓶”自动投放洗碗机专用洗碗液，±1mL精准控量，智能定量投放更省心、更高效。

方太围绕洗碗机进入中国家庭展开了大量技术探索，在洗碗机本土化课题上下了很大功夫。定位为“更懂中国厨房的洗碗专家”，方太不断以净洗技术、奢享体验、超凡科技提升产品价值，迎合消费需求。以方太最新推出的Y系列洗碗机为例，该产品在洗、排、烘、消、存5个维度都实现技术突破，为餐具打造恒净、恒干、恒存的“三恒”空间。尤为值得一提的是方太洗碗机上应用的“高能气泡洗3.0”技术，运用仿生学黄金法则，破解中式烹饪、餐饮使用后的碗盘炊具格外难洗的难题。这项技术首先通过高密度空化泡，精准剥离餐盘炊具重油污；之后，水气混动引擎“泵”发磅礴水气，高速冲走剥离后的残垢；最后，行星式喷淋臂水气混动出水，行星绕飞式冲洗，自转喷淋钮二次加气，清洁餐具。

更高效的洗净效果、更专业的消毒除菌效果、数字化和智能化是老板电器洗碗机技术研发过程中格外关注的重点。在提升洗涤效果时，老板电器采用了更高效的三叉喷淋系统技术，四层三叉，每转一圈多洗四遍，洗涤效果更高效，确保餐具的洗净卫生。为了让洗碗机具备更专业的消毒和除菌效果，老板电器采用了105℃光焱聚能环技术，实现可以独立消杀的洗消一体。随着物联网和智能家居的发展，洗碗机产品越来越趋向于数字化和智能化，通过集成传感器、连接智能控制系统，老板电器洗碗机实现了远程控制、智能监测、自动调节程序和智能诊断等功能。老板洗碗机在发展过程中，不断通过技术创新为消费者提供最佳的厨房洗净解决方案，并且在市场上形成了产品技术方向上的差异化。

万和技术架构打通多个产品平台，不断迭代衍生新产品、新功能，赋予产品品牌技术特点的同时保持产品技术路线的共性关系。随着洗碗机投放市场，万和着力提升洗碗机清洁能力、消毒干燥能力和能效指数等。值得关注的是，万和新产品D3-S3服务于母婴群体，设计了母婴专属清洗功能，是洗碗机针对特定人群需求实现功能突破的一次尝试。

除了洗净技术路线不断升级，华帝关注并不断寻求突破的技术点是干态抑菌存储。所谓干态抑菌存储技术，是采用专利“离心泵+净排泵”复合双泵除残水技术，离心泵除污水残渣，净排泵负压抽干过滤器残留污水，避免返潮和二次污染，避免残水浸泡过滤器残渣滋生细菌与异味。经过中国家用电器检测中心检测，华帝洗碗机经过7天干态抑菌存储后，除菌率仍高于99.99%，可替代消毒柜。

锁定技术创新，持续发力不松懈

为了进一步完善产品，各大洗碗机企业不断加大研发力度，在前端技术层面进行了大量储备，在已经明确的技术路线上深度钻研，技术层面的角力是当前行业竞争的主旋律。

在智能创新、消费升级、空间利用的多重引领下，博西家电认为，大容量、嵌入式的洗碗机能够在很大程度上解决消费者当前的使用痛点，是具备增长潜力的细分市场，博西家电计划在嵌入式洗碗机创新研发上持续发力。与此同时，关注消费端对洗碗机功能完善的具体要求，博西家电抓住绿色和健康两个关键词不断进行技术创新。

洗碗机是方太产品线中的“重头戏”。近10年，方太在洗碗机上的研发投入占洗碗机销售收入的15%以上。截至2023年7月，方太洗碗机在清洗科技领域专利数量已接近1300项，其中发明专利239项、国外专利22项。该公司有关负责人在接受《电器》记者采访时强调，方太将继续坚持每年不少于销售收入5%的研发投入，对重大项目研发投入“不设上限”。

在洗碗机技术创新过程中，老板电器有着自己的坚持。洗碗机技术的研发需要高水平的团队和专业的研发工程师，同时需要开展大量实验研究、市场调查和产品测试等方面的工作。正因如此，老板电器在洗碗机产品线上的资金投入和队伍培养一直被上升到关乎企业发展的战略层面来安排部署。据透露，老板电器不断优化现有的洗碗机相关技术，以提高效率、节能和用户体验为目标，在改进清洗效果、提升消毒专业性、增加洗碗机的智能化程度、提升用户交互友好度、降低能耗等方面继续寻求技术突破。

万和对洗碗机市场寄予厚望，计划将洗碗机业务打造为旗下产品线中的新标杆，为此，万和组建了生活电器开发研发中心，统筹负责洗碗机品类的产品平台搭建与产品生命周期管理，同时配合万和中央研究院对洗碗机市场的洞察与用户研究，明确万和洗碗机产品的发展方向，不断有针对性地加大对洗碗机产品开发的投入。

华帝坚持自研、自制，从用户研究、工业设计、结构设计、模具开发、生产制造，品质验证等全链路把控，确保洗碗机性能和品质。接下来，华帝将以“好用、好看、好清洁”标准研发和打磨洗碗机产品线，围绕大容量、洗净、消毒、烘干、存储、智能化等方面展开进一步研究，精准对接消费需求。

精卫填海，洗碗机企业正在用创新技术成果不断填平与消费者之间的那道无形“沟壑”，在相关企业技术层面的共同探索和努力下，相信在不久的将来，充分满足中国市场消费需求的洗碗机终将迎来大卖。