TM6来了，美善品引领第六次厨房革命

 

当中国用户还在惊喜于美善品TM5带来的厨房新体验时，美善品于近日宣布，于2019年3月在德国首发的TM6正式进入中国市场。这标志着，历史上曾六次掀起厨房革命风暴的美善品，也将给中国用户带来第三次厨房革命。

TM5，开启美善品在中国的华丽时代

之所以说，TM6给中国用户带来的是第三次厨房革命，是因为2012年美善品正式进入中国市场时，带来的已经是它第五代产品TM31。“2012年3月，美善品在中国售出第一台TM31，正式启动了中国市场。”福维克集团美善品事业部亚洲业务发展总监Fredrik Lundqvist对《电器》记者说。据福维克中国总经理查生介绍，福维克集团1994年进入中国，在中国设立首个办事处，当时带来的是福维克集团另外一款产品吸尘器“可宝”，今天，除了可宝和美善品外，还有智能茶艺机“知淳”。

作为中国区的第一名员工，Fredrik Lundqvist来到中国后，并没有急于扩张市场，而是着手在上海建立了食谱研发团队，专门负责研发如何使用美善品方便快捷地做出中国菜。“这是美善品进入任何一个市场的传统策略。”Fredrik Lundqvist说。至今，包括中国食谱在内，美善品在全球已经拥有超过5万道食谱。“这可能是全球最大的电子食谱平台。”Fredrik Lundqvist说。

与此同时，美善品也开始建设自己的美食顾问团队。这些美食顾问，是食谱教授人员，是售后服务人员，也是销售人员。他们为用户提供“一对一”的全流程服务。如今，美善品在中国已经建立起28家美食体验中心，共有超过3000名全职美食顾问为用户服务。

正如老子所言：“无私而成其私。”虽然美善品进入中国并未急于占领市场，但扎实的食谱、美善品独有的“一对一”的服务，让美善品在中国迅速积累了用户和口碑。这使得在2015年，当美善品把第六代产品TM5引入中国时，即受到中国用户的高度肯定，而美善品在中国市场也迎来爆发期。“这有点让我们措手不及，当时根本来不及生产。从购买到发货，用户需要等待半年时间。”Fredrik Lundqvist笑着回忆说。当然，此时的美善品第六代料理机TM5，历经六次产品迭代，功能更加强大。已从最初的集成6种厨房电器功能，跃升到集成12种厨房电器功能（具体见表1），真正实现了“百变料理，弹指之间”。

表1 美善品料理机发展简史

上市时间	上市产品	功能特点
1961年	VKM5	福维克第一台冷食料理机，集7种厨电功能于一身，是美善品食品料理机的前身
1971年	VM2000	福维克第一台热食料理机，是美善品的鼻祖“Ur-Thermomix”，适合制作浓汤、酱料和甜点，也标志着美善品料理机正式成型
1979年	TM3000	TM系列正式问世，可以用于烹饪美食
1995年	TM21	增加称量、揉面及蒸煮等功能
2004年	TM31	能将各国料理完美呈现，是进入中国市场的第一款产品
2015年	TM5	内置食谱芯片，一键触控操作，集成称重、混合、切碎、研磨、揉面、调合、蒸煮、搅打、控制加热、搅拌、乳化等12种厨房电器功能，在中国市场大获成功，并重新定义了厨电品类的行业标杆
2019年	TM6	具体功能特点见下文

数据来源：美善品

“今天，中国市场在全球已经成为美善品第四大市场，同时，也是全球增幅最快的市场。”Fredrik Lundqvist对《电器》记者说。

没有我们在家电市场上经常能看到的“高端占位”机型，也没有“低价战斗机”去阻击低端市场，更没有什么不同定位的产品去打动不同的消费者，美善品仅靠售价高达10988元的TM5这一款产品，一招致胜，就牢牢抓住了高端料理机用户的胃，也牢牢抓住了他们的心。它不但成为全球超过700万用户的厨房好伙伴，更成为一些米其林星级主厨的秘密武器。而这一招致胜的秘诀，从这一张《美善品料理机发展简史表》上，也可以窥见一斑——自1961年开始到今天近六十年的时间，美善品六十年磨一剑，不断把同一款产品迭代升级。而在升级过程中，没有可模仿参照的对象，只能是围绕客户需求，对技术、产品和服务不断创新。

TM6，为用户带来更多的“WOW！”

2019年11月，TM6在上海举办的第二届中国国际进口博览会上首次亮相中国，开始预售。2019年12月20日，美善品在上海福维克绿地体验中心举办了一场“邂逅全新TM6，科技焕新味蕾体验”极致派对，并带来了能够体现TM6部分全新功能的菜肴——香焖红酒炖牛肉以及sous-vide慢煮草莓配白巧克力奶酪慕斯——这都是以往西餐中，在家庭里比较难以操作的菜肴，属于米其林级别的美味。正如美善品产品营销经理刘晴秋所说：“TM6，会给用户带来更多的‘WOW’！”

与TM5相比，TM6已经从TM5的集成超过10种厨房电器功能升级为集成超过20种厨房电器功能。其中，慢炖、高温、sous-vide慢煮、发酵、烩饭、稠化等新功能是典型代表。另外，最高烹饪温度从TM5的120℃提高到160℃，称重精确度由之前的5g精确到1g，控温精确度也由之前的5℃精确到1℃，这些都使TM6更有能力烹饪更多更复杂的菜肴。除此之外，从外观上看，TM6拥有更大的操作屏幕。“触摸屏为6.8英寸，就像内置了一台iPad。”刘晴秋说。在这个超大屏幕上，不但可以显示TM6内置的Cookidoo™电子食谱平台，更让TM6的快捷操作模式得以升级，冲洗、烧水、调和等功能均出现在快捷操作中。另外，TM6也对TM5原有的配件进行了升级，功能更多，也更易使用和存放。

无疑，这些全新升级的使用体验，缘自于技术的提升。首先，是全新加热模组的使用，它使TM6拥有更高的低温阻高温控灵敏度，加热升温更均匀。

其次，TM6采用了全新的智能加热控制模块。“这是TM6这个‘大厨’的大脑。”刘晴秋说。它可以让TM6的加热温度在37℃〜160℃之间，同时，它提供了全新温控算法实现智能温度控制，并将温度调整精确至1℃。另外，它还实现了TM6的防干烧功能。“这让一些发酵或是慢煮功能得以实现。比如，做酸奶，要保持37℃连续几个小时；慢煮三文鱼，需要将温度控制在55℃；而低温牛排的烹饪方式，是连续在1〜1.5小时之内，将温度控制在60℃；溏心蛋是77℃13分钟；慢煮草莓是80℃18分钟。另外，收汁是120℃，焦糖是160℃……”刘晴秋如数家珍般地举例说明。

另外，刘晴秋还介绍了TM6的可以感应扭矩的磁阻电机，它的转速范围是40〜10700转/分钟。除完成翻炒、搅拌、切、揉、打发、萃取、调和、研磨等不同动作对转速的不同要求外，它还可以让揉面更加顺畅、切块更加均匀、引导式烹饪更加聪明、并实现了TM6的智能冲洗。“刀头可以自我感知锅内的残留物，并实现自动的智能洗。”刘晴秋强调说。

最后，刘晴秋介绍了TM6“为未来设计的智能系统”。在6.8英寸的超大触摸屏幕之下，是四核1200MHz的处理器、1GB的内存、16GB的存储空间以及带视频硬件加速的图像处理功能。

2019年3月，TM6在德国首发之后，即获得多个奖项，包括2019年德国UX设计奖、2019年德国红点奖界面设计奖、2019年德国Plus X Award最佳产品奖、英国科技产品评论网的年度产品大奖等，并入选2019年福布斯年度节日礼物家电类推荐。刘晴秋重点介绍了2019年德国Plus X Award最佳产品奖：“有意思的是，这本是一个发给计算机类的奖项，而TM6拿到了这个奖。只能说，TM6是计算机类产品中最会做饭的，又是会做饭的料理机中最聪明的。”Fredrik Lundqvist对《电器》记者说，“应该说，在TM5基础上的数字化技术的创新应用，是TM6的重大突破，它相当于嵌入了一个智能手机。”

在中国开启全新的时代

“TM6的使用体验是非常神奇的。”Fredrik Lundqvist对《电器》记者说，“无论你是喜欢下厨还是讨厌下厨，无论你是厨房‘小白’还是富于烹饪经验，它都能让你的厨艺瞬间提升到米其林大厨水平。”

不言而喻，Fredrik Lundqvist希望，TM6能够给美善品在中国开启一个比TM5更美好的时代。“TM6在德国是2019年3月首发，其后在法国、意大利等传统市场以及西班牙、波兰、美国等新兴市场。到2019年12月，才在中国正式发布，是为了给当地用户更好的本土化体验。”Fredrik Lundqvist说，“在全球，中国是美善品第四大市场，也是增速最快的市场。过去几年中，美善品在中国每年都有两至三倍的增长。2019年，美国作为新兴市场也表现不俗，我希望在中国，以TM6上市为契机，美善品能取得更大的进步。”

当然，推出TM6美善品并不期望TM5用户替换掉其原有的产品，虽然这么做会迅速提升市场表现。“德国制造经久耐用，这是众人皆知的。我们不希望大家像换手机一样来更换我们的产品。”Fredrik Lundqvist说，“所以，在推出TM6之前，我们推出了Cook-Key™食品连接器，TM5可以通过它来连接到拥有海量食谱的Cookidoo™平台。食谱中不适用于TM5的，我们也会明确标示。我们希望，能够通过软性服务的提升优化客户的体验，而不是为了刺激消费而让用户买一台新的TM6。”

对于市场上有越来越多的企业和品牌进入智能多功能复合料理机领域，Fredrik Lundqvist直接用一个“GREAT”来表述自己的心情。“我们非常关注也非常乐意看到更多的企业进入这一市场。”Fredrik Lundqvist说，“美善品是这个领域的鼻祖。毫无疑问，我们将继续保持在这一领域的领导地位。美善品在这一领域一直实施长久发展战略，致力于提升技术、产品、品质和口碑，致力于树立标杆品牌，而不是去模仿别人。”

“应该说，美善品在这一领域非常成功，也非常自信。我相信，TM6能够在这一领域继续实现引领，我们也将不断优化产品和服务，给用户带来更加完美的体验。”Fredrik Lundqvist对《电器》记者强调。