德国肖特赛兰亚洲区销售总监Martin Endres：专注、专业，为现代厨房打开更多想象空间

生活节奏不断加快，呵护健康、改善居室环境的需求越来越强烈，人们的一些生活习惯正在发生改变。另一方面，消费升级，厨房电器产品品类不断增多，人们对厨房电器的外观功能、性能品质、操作体验的要求也变得越来越高。时下，中国人在厨房里进行的那些与美食有关的操作，正在发生巨大变化。这一切让厨房电器生产企业以及产业链上游配套企业看到了机会，纷纷把更多力量倾注在“未来厨房”概念上。在这样的大背景下，各企业周密部署，2018年12月12日，《电器》记者在与德国肖特赛兰亚洲区销售总监Martin Endres的交谈中就捕捉到了这样一组清晰的信息——密切关注中国市场变化，全力推动贴合消费需求的产品创新，恪守品质，深化在中国市场的生产、销售布局。而这一切都是为了证明，在中国，肖特赛兰是认真的。

 

市场变化中寻找更多机会

在中国，燃气灶常年占据市场主导地位，但随着消费者对品质和时尚的追求、对健康的渴望、对环保的重视和对美好生活的向往，厨房里，“三尺灶台”由燃气向电的转变正在被越来越多的消费者所接受。对此，Martin Endres感触最深，他说：“中国市场的变化是很明显的，厨房电器产品升级，智能化、嵌入式是最鲜明的两个方向，具体到灶具，燃气向电的转化开始提速。值得关注的产品品类是嵌入式电磁灶，因其安全、节能、加热快、热效率高、易清洁等特点正在加速普及。肖特赛兰提供的微晶玻璃面板精致美观、表面纯平方便打理，主要用于电陶炉、电磁炉面板，非常符合现代厨房的风格要求，特别是时下日渐流行的开放式厨房，更是离不开配装了肖特赛兰微晶玻璃的灶具。”

事实上，从1971年起，肖特赛兰带来全球厨房的革命，开始生产用于各种电陶炉、电磁炉和燃气灶的创新微晶玻璃灶具面板，带来全新的烹饪体验和新的家居生活方式。肖特赛兰是世界上微晶玻璃灶具面板最畅销的品牌，在150多个国家累计销量超过1.5亿片，是微晶玻璃面板的唯一品牌商。

作为黑色微晶玻璃的发明者，肖特赛兰在这个领域已经耕耘了47年，积累了雄厚的技术实力和丰富的配套经验。一路领先并没有让Martin Endres觉得高枕无忧，而是更加谨慎认真地对待市场竞争，他直言：“尽管肖特赛兰是最早把微晶玻璃带入灶具产品领域的品牌，有过一家独大的历史时期，但从目前情况来看，我们在市场上并非全无竞争对手，肖特赛兰要做的是，始终保持行业领导者的地位，让我们的产品成为行业的标杆，用品质和细节打动用户，让用户甚至是专业厨师在烹饪过程中能有更好的操作体验。”

据了解，2018年肖特赛兰产销稳步增长, 在亚洲市场取得了两位数的增长率，2019年计划继续保持同等增速。

 

产品创新高度贴合“中式”烹饪习惯

能够成为灶具的面板，肖特赛兰微晶玻璃可不是一块简单的玻璃，除了平整、光滑，美观度极佳，最关键的是其出色的性能。 “安全的灶具配装的玻璃必须具备无与伦比的耐热和机械性能。肖特赛兰微晶玻璃具有耐热、耐冷热冲击、耐机械冲击、耐刮擦的特性。”Martin Endres介绍说，“肖特赛兰微晶玻璃是非常耐热的材料，经过特殊处理，高温下接近零膨胀，并且具备超强的耐冲击性。”

在确保使用安全、性能优越的前提下，创新是肖特赛兰微晶玻璃的核心竞争力，先后荣获国际上多个品牌和产品创新大奖。通过各种技术手段，肖特赛兰微晶玻璃在个性化设计、提高操作方便性、增强产品耐用性、表面更容易清洁打理等方面都有与众不同的表现。在丰富产品品类方面，除了传统的黑色微晶玻璃，目前，肖特赛兰还可以提供透明、白色微晶玻璃。“肖特赛兰的竞争优势是创新，企业生存理念就是创新永无止境，我们不断推出新品，探索新的材料、工艺，到目前为止，肖特赛兰可以为灶具整机生产企业提供超过5000种灶具微晶玻璃面板组合方案。”Martin Endres补充道。

在产品创新过程中，中式烹饪习惯得到了肖特赛兰的格外关注。Martin Endres表态，中国烹饪文化博大精深，让中国用户接受灶具由燃气向电的转变并不是一蹴而就的事情，为此，肖特赛兰做了大量的市场调研工作，根据中国市场的需求设计新的产品研发思路，并配合灶具整机厂生产开发更适合中国家庭的产品。“比如，在中国厨房从燃气到电的过渡阶段，我们协助整机生产企业开发一半是燃气灶、一半是电磁炉的气电组合产品，帮助中国消费者加深对电陶炉、电磁炉的认知，更快接受不同的操作体验。与国外使用平底锅的习惯不同，中国的锅具大多是圆底的，为此，我们推出了凹面灶具微晶玻璃面板。更为极致的做法是，中国烹饪习惯是通过火焰燃烧程度判断‘火候’，而为了让电磁炉的热量释放程度可视化，肖特赛兰甚至提供能看到‘火光’强弱变化的灶具面板，让用户继续感受到已经成为习惯的烹饪乐趣。”Martin Endres举例补充介绍道。

事实上，肖特赛兰在产品创新上的确用心，在迎合消费升级趋势方面，肖特赛兰可谓细致入微，通过添加特殊涂层、特殊工艺手段调整微晶玻璃，持续改善用户实际应用过程中的操作体验——通过提高微晶玻璃表面的硬度，使灶具面板更耐刮擦，常年使用也不会被刮花;精细的印刷涂层，可以让微晶玻璃面板具备更强的装饰效果，甚至可以个性化定制图案;独特的表面处理工艺，让锅具在灶具上来回拖拽也不会有声音;现代化厨房离不开智能化，肖特赛兰微晶玻璃可以实现灶具面板触摸控制、滑动控制，甚至是全屏显示，让灶具也能科技感十足。

 

德式做派深耕中国市场

强大的创新能力不但来自常年对市场消费需求的深入了解，更来自肖特赛兰的德国“血统”。据了解，肖特赛兰是肖特微晶玻璃用于灶具面板的专属品牌，肖特集团是一家跨国高科技集团公司，总部位于德国美因茨，成立于1884年，隶属于卡尔蔡司基金会，在特种玻璃、材料及先进技术领域有超过130年行业经验，主要业务领域涉及汽车、电子、工业技术、家用电器、航空、生命科学、光学、医药、交通等。谈到这里，Martin Endres的语气充满自信，他说：“肖特赛兰微晶玻璃为厨房带来高端的科技和精致的设计，成为一个畅销全球逾40年的品牌，一个时至今日还在持续进步的品牌。在微晶玻璃创新开发上，肖特赛兰背后的肖特集团，以全球特种玻璃专业领导者的雄厚实力不断投入研发资源，在现有产品技术革新和前瞻性技术探索方面都有丰富储备。”

值得关注的是，肖特集团在欧洲、亚洲、北美、南美等地的34个国家设立了生产基地和销售办公室。提到中国市场在肖特集团全球布局中的地位时，Martin Endres这样形容道：“巨人不仅仅是苏醒，而是在加速崛起。”2001年，肖特赛兰在中国江苏省苏州市设立的生产基地投入使用。深耕中国市场18年，使用肖特赛兰产品的中国客户还是以出口居多，但是随着中国市场的发展，肖特赛兰将在产品、生产、市场、品牌等层面全方位的布局中国市场。“中国市场，燃气灶大概占据了99%的市场份额，但这也让我们看到了巨大的机会，特别是近年来，越来越多的厨房电器生产企业在开发面向中国市场的灶具新品时考虑使用肖特赛兰微晶玻璃，这说明，市场正在步入放量增长的轨道。紧密对接整机企业需求，紧跟中国市场发展步伐，这正是肖特集团在苏州投资建厂的初衷。”

目前，肖特赛兰正在将微晶玻璃应用于灶具的经验分享给中国整机生产企业，在整机厂生产制成组装的过程中提供相关的技术支持和指导，并对市场人员进行产品对接的培训，让整机企业相关员工更多了解和更好地应用肖特赛兰微晶玻璃。