引领厨电！方太承担国家十三五重点研发计划关键专项

摘要

　　2017年8月4日，由方太发起并承担的国家“十三五”重点研发计划??“大气污染成因与控制技术研究” 中的“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目正式启动。方太将携手清华大学、北京大学、天津大学、西北工业大学、上海理工大学等顶级院校，中科院过程工程研究所、中国环科院以及武汉创新等多家单位组成项目联合创新研究基础团队，用3年半时间，进一步突破油烟分离与烟气净化技术，并推动产业化应用。

　　2017年8月4日，由方太发起并承担的国家“十三五”重点研发计划??“大气污染成因与控制技术研究” 中的“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目正式启动。方太将携手清华大学、北京大学、天津大学、西北工业大学、上海理工大学等顶级院校，中科院过程工程研究所、中国环科院以及武汉创新等多家单位组成项目联合创新研究基础团队，用3年半时间，进一步突破油烟分离与烟气净化技术，并推动产业化应用。

　　

控制大气污染的关键项目

　　相关研究表明，餐饮油烟在北京市大气PM2.5中的比例约为13%;在京津冀地区所占比例约为6%;在广州，餐饮企业的排放比重能达到14%;上海每年油烟排放538吨，PM2.5排放占99吨。

　　据介绍，目前油烟排放特征及污染物动态行为尚不明晰，商用油烟净化设备制造商整体研发实力薄弱，净化设备对油烟的捕集、分离效率低，更无法对烟气VOCs 实施净化治理，净化设备缺乏有效监管技术及在线监管设备。高效油烟治理技术与设备研制具有迫切社会需求。

　　为贯彻落实党中央《关于加快推进生态文明建设的意见》、国务院《大气污染防治行动计划》等相关部署，科技部会同环境保护部等相关部门及北京等相关地方科技主管部门，制定国家重点研发计划《大气污染成因与控制技术研究》重点专项实施方案，为大气污染防治和发展节能环保产业提供科技支撑。由方太牵头的 “油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”专项是这一重大科研计划中的重要一环。

　　这一项目计划将用3年半时间的课题推进，进一步突破油烟分离与烟气净化技术，并推动产业化应用，从而全面降低烹饪油烟、工业油烟对于大气环境的影响;在对排放的油烟进行净化处理的同时，也将对检测与监控技术同步进行研究，旨在为将来对油烟与健康的关系进行深入研究提供基础，也为将来的产品评价、市场及行政管理提供参考标准和依据;项目还将在餐饮、食品加工业和居民住宅小区开展工程示范，居住在餐饮油烟排放口的居民将是最直接的受益者。

　　前文所述中，由方太牵头的所有项目参与单位都是国内对大气污染，以及室内空气等方面进行了深入研究的先驱和骨干单位，支撑平台包括3个国家重点实验室、2个国家级工程中心、3个省部级重点实验室。项目团队将根据各自的研究长项有所分工。例如北京大学重点做大气污染研究，天津大学在机舱内空气净化等领域较有研究，西北工业大学以自动化控制与传感器研究见长，上海理工大学在颗粒物表征研究方面颇有建树，“武汉创新”以其在餐饮油烟的技术研究与产业化方面的一定积累基础主要负责做旋转动态网。

　　据悉，此次项目总经费超过5000万元，其中方太牵头自筹资金超过3800万元。项目将在油烟排放特征分析、油烟分离技术与组件研制、VOCs净化技术材料与装置研制、在线表征技术与评价体系、高校油烟净化设备及示范、学术成果与专利等方面进行考核。

　　

方太引领厨电科技进步

　　据悉，承担此次国家十三五重点研发项目，方太开创了厨电行业由民营企业牵头，联合顶级高校与科研机构共同承接国家级重大科技公关专项的先河。方太将利用民用吸油烟机的技术成果，推进公共油烟净化工程进步，相关技术成果的落地与产业化，将带动油烟机行业寻求发展规模上的突破，并加速推进厨电科技进步。

　　中国家用电器协会副理事长王雷在致辞中表示，在当前吸油烟机市场趋于饱和和稳定的情况下，方太将民用吸油烟机技术引入到餐饮油烟治理，并推动相关商用吸油烟机产品与产业发展，将打破中国厨电企业当前发展面临的局限，寻求更大范围的突破。

　　据方太集团有关负责人介绍，方太在家用吸油烟机领域所拥有的全球领先的油烟分离技术，以及为此项目所投入的研发资源，将为寻求防止餐饮油烟对于空气污染的解决方案提供有力的支持，从源头杜绝餐饮油烟对于大气的污染。“对于吸油烟机来说，油脂分离度是决定油烟排放污染的重要指标，油脂分离度越低，从油烟中分离收集到油杯里的油脂就越少。目前国家对于家用吸油烟机的油脂分离度标准是80%。方太研发团队经过坚持不懈的技术攻关，绝大部分高端产品都已达到95%。在油烟高效分离与烟气净化方面积累了较多成熟的经验与技术。”

　　方太集团董事长茅忠群表示：“如果不注重创新，只会打价格战，会很快毁掉一个行业。如果龙头企业不断创新，不断引领行业发展进步，那么它就会成就一个行业。”茅忠群介绍称，方太近5年累积投入研发经费10亿元，坚持每年将销售收入5%用于厨电产品及技术研发。目前建有拥有全球规模最大、面积达8000平米的两个国家级厨电实验室，一个创新研究院和(与中国美院共同建设)浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室，拥有中国厨电行业首个“国家认定企业技术中心”。此外，方太还拥有业内数量第一的400多人的技术研发团队，截至目前，方太拥有专利总数1000余项，其中发明专利200多项，于行业内遥遥领先。

　　王雷在致辞中表示，此次方太牵头承担国家十三五厨电领域的重点项目，体现了方太作为行业领军企业的社会责任，希望厨房电器行业在这样重点项目的突破下，有更大的突破，令整个行业走上更高的台阶。