方太茅忠群：健康厨房很重要

　　环境污染日趋严重，在“健康中国”的国家战略下，如何打造健康人居环境成为房地产行业的重要议题。2016年6月14~15日，主题为“科技创新与健康产业”的“第八届健康住宅理论与实践国际论坛暨健康人居促进健康产业发展战略研讨会”在北京召开。方太集团董事长兼总裁茅忠群阐述了健康厨房的重要性。

　　随着环境污染问题日趋严重，人们的生存环境面临巨大挑战。人类居住健康问题作为其中的重要部分，更引发广泛关注。近年来，在健康住宅领域，除了建筑住宅、小区建设外，人们也开始关注水和空气质量的提升，乃至健康烹饪习惯等全方位的厨房健康环境塑造。

　　厨房在健康人居中具有至关重要的作用。对于中国人来说。烹饪是家庭生活中最重要的事情之一，煎炒烹炸、猛火猛油的烹饪习惯，使中国厨房的环境优化面临比其他国家更为严峻的考验。

　　对此，茅忠群表示，作为高端厨电行业领导者，方太20多年来所做的每一次突破、每一次引领进化，皆致力于在现有的烹饪习惯下，带给用户健康干净的厨房环境和健康的生活方式。融合传统文化与现代科技，引领健康智慧厨房的发展，方太正开辟健康人居的新思路。

　　茅忠群详尽解析了他的观点。作为中国传统文化中的重要一环，中医理论为方太产品研发提供了灵感。中医认为，要保持健康，需要注意两个方面的因素，一是保证内养，二是慎避外邪。

　　保证内养，是指健康的烹饪与饮食。在健康烹饪方面，方太首发的嵌入式电蒸箱，将传统蒸艺与现代科技相结合，在保护食物本身营养的前提下，最大程度上保存食材的本味，同时降低灶具产生的废气，在提升烹饪便利之余，使食物更营养更健康。此外，方太还研发出全新烹饪型厨电??蒸微一体机，以蒸汽+微波混合加热技术开创了一种全新的蒸微料理方式。它不仅是打造最为健康的饮食烹饪器具，同时开发出大量便于蒸制、营养科学配比的智能菜单，通过对产品不断改良提升，更好地帮助用户合理膳食、平衡营养，还弘扬了中国传统的厨房文化，打造了现代高品质且健康的烹饪环境。

　　慎避外邪，是指健康的空气与环境。科学证明油烟中当中有大量的致癌物，中国肺癌发病率亦跃居十大癌症之首。方太拥有世界上规模最大、设施最先进的厨电实验室，并拥有行业内第一家国家级企业技术中心。方太将传统文化与强大的研发实力相结合，投入健康厨房的发展中。茅忠群表示，从厨房空气健康出发，面对有效净化油烟这一世界性难题，研发人员开发出风魔方吸油烟机，做到四面八方不跑烟的效果;今年又开发出全球首款欧近跨界吸油烟机，通过史无前例的不跑烟效果，远远超越行业的环保标准，更好地满足了消费者对开放厨房、健康厨房的需求。