IH电饭煲：均价下探加速市场普及

摘要

　　电饭煲行业正在上演一场“IH革命”。随着市场竞争加剧，IH电饭煲均价呈现下降趋势，市场普及率正在提高。

IH电饭煲：均价下探加速市场普及

来源 《电器》杂志  作者  李曾婷

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　　电饭煲行业正在上演一场“IH革命”。随着市场竞争加剧，IH电饭煲均价呈现下降趋势，市场普及率正在提高。

　　俗话说，民以食为天。随着生活水平提高，中国消费者不再满足于“吃饱”。如何“吃好”成为大家关注的焦点。因此，能带来更好美食体验的IH电饭煲，逐渐走进中国消费者的家庭。为满足用户需求，目前，国内电饭煲主流企业均“落子”IH产品，并将其定位为高端主推产品。电饭煲行业正在上演一场“IH革命”。随着市场竞争加剧，IH电饭煲均价呈现下降趋势，市场普及率正在提高。

　　

优势明显，格局稳定

　　随着“IH风”吹进中国，IH电饭煲逐渐成为电饭煲企业的发力点，产业升级正在进行中。IH电饭煲与传统电饭煲相比，最大的区别在于加热方式。传统电饭煲采用铝制热盘加热，而IH电饭煲采用电磁感应加热。利用这一原理，内胆自身成为发热源，不仅使米饭受热更均匀，热转化率也更高。除此之外，IH电饭煲还有功率大、热惯性小等特点。据美的生活电器有关负责人介绍，IH电饭煲凭借这些特点所带来的优势，让消费者可以在使用中获得良好的体验。“由于功率更大，煮相同米量的饭时，IH电饭煲比普通电饭煲时间更短;煮饭过程中，从常温加热到米糊化温度的升温时间更短，维持糊化时间长。因此，大米从β淀粉转化α淀粉更充分，营养价值更高。”

　　据了解，在中国市场，除了松下、虎牌等外资品牌，美的、九阳、苏泊尔、伊莱特等国内主流电饭煲品牌都在生产和销售IH电饭煲，并占据市场主导地位。伊莱特董事长杨广良认为，这一格局将保持稳定。他说：“就目前而言，市场上在售的中国品牌不超过10家。行业运行相对健康，格局也比较稳定。即使IH电饭煲市场有较大的发展空间，但由于技术门槛高等原因，未来，IH电饭煲品牌格局还将比较集中。”

　　在接受采访时，各企业负责人均向《电器》记者表示，目前，IH电磁加热方式已成为电饭煲行业的主流技术，市场发展迅速。IH电饭煲已处于高速发展阶段。中怡康数据恰好佐证这一观点。中怡康数据显示，2015年9月，IH电饭煲零售额同比增长60%，占整体电饭煲市场的35%。苏泊尔有关负责人表示，IH电饭煲市场升温的主要原因有三点：首先，消费升级和品质生活的追求，使得消费者对米饭质量的要求日益提高;其次，从米饭烹饪效果来看，IH电饭煲与传统电饭煲相比，确实优势明显;第三，主流电饭煲品牌率先在国内大力推广该产品，规模得以快速增长，规模带来的成本下降使IH电饭煲价格降至消费者可接受范围。杨广良表示，2016年IH电饭煲市场将迎来首个增长高峰。

　　

均价下探

　　据九阳电饭煲产品总监苗伟介绍，IH电饭煲在中国市场普及率为15%。其中，一二级市场是目前IH电饭煲发展的重点，三四级市场刚刚起步，上升空间较大。受访企业负责人均赞同这一观点。中国家庭电饭煲的更新换代需求，是IH电饭煲发展的主要拉动力。

　　随着市场竞争加速，IH电饭煲平均单价不断下探。中怡康数据显示，2015年上半年，IH电饭煲均价降为880元。其中，国产品牌均价为808元，外资品牌均价为3269元。杨广良认为，售价高是目前制约IH电饭煲发展的主要原因之一。“在北上广等城市，许多消费者已经意识到IH电饭煲做饭更香的概念，却因高价格而观望中。随着IH电饭煲价格的不断下降，势必会使更多消费者选购该产品，市场普及率将得到提高。”

　　外资品牌的动辄几千元的售价更是让不少消费者“望锅兴叹”，价格成为国产品牌的“杀手锏”。中怡康数据显示，2015上半年，IH电饭煲国产品牌以绝对优势占据89.1%的市场份额，外资品牌市场份额较去年同期增长1个百分点。

　　据美的生活电器有关负责人介绍，IH电饭煲售价高于普通电饭煲主要有两个原因。首先，IH电饭煲采用IH电磁加热原理，涉及到更多的零部件，如电磁线、导磁条、铁质或合金内胆，都导致产品生产成本提高;其次，IH电饭煲加热功率高达1200W，对产品可靠性及安全性要求较高，导致制造工艺及制造费用增加。

　　除此之外，产品定位也是导致IH电饭煲价格高的原因之一。某业内人士告诉《电器》记者：“目前，企业都将IH电饭煲定位为旗下高端产品，所以产品价格一直居高不下。但是，随着市场普及率提高，规模效应将继续导致售价下降。”据他估计，未来IH电饭煲价格有望降为300元左右。

　　

重视技术研发，增加衍生功能

　　国人赴日抢购IH电饭煲，引发一场关于“中国制造水平”的争议。事实上，企业对中国IH电饭煲制造水平很有自信。据苏泊尔有关负责人介绍，中国IH电饭煲企业的生产制造水平并不低，各企业对技术研发的注重程度也很高。“苏泊尔不仅有自己的技术研发团队，还与国内专业的研究院校机构进行合作，同时借助赛博集团在国外的专业实验室，加大技术支持。”

　　掌握产品核心技术，是企业持续发展的源动力。据美的生活电器有关负责人介绍，美的整个IH产业链核心技术研发团队近300人，从内胆、线盘到电控板等核心零部件均自主研发生产。“我们的核心零部件均有自主知识产权的专利技术，产品不仅在国内销售，还出口日本。”

　　“IH电磁加热技术的关键是两点，加热效率和安全性。”松下有关负责人分别从这两点技术向《电器》进行介绍，“IH电饭煲中的电磁加热方式，和电磁炉局部加热不同。松下采用3D全面包围IH加热线圈，侧面加热器、盖加热器均IH控制，提高产品加热效率。IH电磁加热技术涉及安全方面的因素有很多，甚至包括电磁辐射，需要大量的设计手段以及构造进行保证。”

　　除了研发核心技术，IH电饭煲生产厂家也将目光投向智能操作、除米饭外其他类型食物“一键烹饪”等衍生功能。例如，松下、美的、伊莱特等企业都已经推出可连接Wi-Fi的智能IH电饭煲。“增加衍生功能，进一步扩大产品差异化创新，提高产品附加值，将是未来IH电饭煲的一大研究方向。”杨广良表示，这些衍生功能迭加，得益于IH电磁加热技术的热惯性低，温度控制精准的优势。

　　在采访时，受访企业虽然表示出对制造水平的自信，但依然清晰地知道，行业还有一些技术难点亟待解决。“技术难点主要集中在内胆技术、电磁线盘技术、电路控制技术三个方面。”苏泊尔有关负责人表示，除此之外，EMC(电磁兼容性)也是行业内比较难解决的问题，需要企业重点关注。

　　美的生活电器有关负责人强调，中国IH电饭煲技术起步较晚，日韩企业在各个环节布局了专利进行技术保护，中国企业只能通过自主技术创新实现方案上的突破。“要想解决此问题，企业只能加大研发投入，做好技术沉淀，突破日韩技术的壁垒，带动中国行业的健康发展。”