无限贴近消费需求，电蒸箱市场扩容在即

近两年，在传统厨电受到房地产调控政策等影响陷入下滑局面之时，以电蒸箱、电蒸烤箱等为代表的新兴厨电需求不断释放，成为拉动厨电市场增长的主要动力。8月22日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“恣意美味 全靠蒸箱——2019中国蒸箱行业高峰论坛”在北京举行。
中怡康数据显示，2019年1~7月，带“蒸”功能的微蒸烤产品（包括电蒸箱、蒸烤一体机、微蒸一体机、微蒸烤一体机）市场规模为30.9亿元，同比增长4.4%。在消费升级换挡提速的大背景下，消费者对生活品质的需求越来越高，以前烹饪是为了解决温饱问题，现在更多的是想要健康、想要烹饪轻松，电蒸箱则能很好地对接这部分消费需求。尽管受到整体厨电市场下行趋势影响，电蒸箱等厨电新兴品类增速并未达预期，但未来重返快速发展轨道依然可期。
会上，博世家电、凯度、方太、格兰仕、老板、华帝等主流电蒸箱企业参会代表纷纷表示，看好电蒸箱市场的未来发展前景，该产品成为中国厨房新标配，未来市场规模很可能不低于吸油烟机、燃气灶。对此，方太蒸烤微产品高级经理赖鹏表示，消费者对健康越来越重视，而电蒸箱体现的是营养、健康的生活理念，是消费者追求品质生活的一个加分项。赖鹏预计，电蒸箱在未来很长一段时间都将保持较快的增长。老板电器电子商务CEO陈文娟表示，在消费升级趋势下，健康饮食已经受到高度关注。老板电器认为电蒸箱会逐渐成为中国厨房的标配产品，真正满足国人对健康、美味、效率的追求。
根据中国家用电器协会厨电专委会技术路线图，融合了最新技术，外观靓丽，具有人性化功能，便于操作的洗碗机、电蒸箱、蒸烤一体机等新兴厨电品类的发展，符合技术路线图的当下重点与未来方向，是能带来生活好品质的优质厨电产品。事实上，从这一新兴产品品类诞生之日起，通过各个生产企业的共同努力，电蒸箱产品本身在外观、结构、功能、性能等方面都在不断完善升级，无限贴合消费需求成为这一品类在市场上不断扩容的强劲动力。
电蒸箱企业已经形成共识，“好的产品会自带流量，抵御当前的消极环境”。《电器》记者了解到，方太近日发布的灶蒸烤烹饪机将灶具、电蒸箱、电烤箱有机结合起来，可实现一体式操控，一个产品搭载36种烹饪方式，让30分钟做出6菜1汤成为可能。老板电器第四代蒸烤一体机C906将电蒸箱与电烤箱优势完全融合在一起，可以实现“单蒸单烤”“先蒸后烤”“先烤后蒸”“边蒸边烤”。格兰仕于7月发布的两款微蒸烤一体机新品Q3、Q5C，拥有变频微波、变频快蒸、云顶烧烤、鲜蒸嫩烤等黑科技与功能。华帝上半年分别推出了50L和70L的蒸烤一体机，分别以主打“实用”“专业”角度满足不同用户家庭的不同使用场景。凯度的蒸烤箱主打智控蒸汽技术，能实现5℃低温蒸汽蒸、110℃饱和蒸汽蒸、115℃高温蒸汽蒸等多种精烹方式，烹制食材更营养健康。博世家电蒸烤一体机在烧烤和烘焙过程中，可以利用蒸汽进行辅助，让食材更加松软，其配备的智能温控可自动感应烤箱内温度并调节烹饪进程；食材探针可以让烹调者了解食材状态，辅助做到“外酥里嫩”。
会上，中国家用电器协会副理事长王雷强调，电蒸箱、电蒸烤箱这样的新兴厨电在国内的渗透率仍然不高，这意味着中国电蒸箱市场蕴藏巨大发展潜力，很可能成为冰箱、洗衣机之后的另一个家庭必备电器。“我十分看好这个品类，相信它能成为新兴厨电市场突围的主力军，也希望各生产厂家、渠道商、经销商、媒体能共同爱护和培育这个产业，让它成长为厨电产业、甚至整个家电产业重振的生力军，并造福更多消费者。”王雷说。