从AWE到IFA，美的冰箱保鲜技术再升级

美的冰箱曾在世界三大展之一的AWE上以“冰水同框，逆天挑战”的方式，展示其保鲜技术，吸引了约1亿人次的关注。2019年9月6日，美的冰箱把“冰水同框”带到了另一个世界三大展之一的IFA。不同的是，这次，美的对挑战“冰水同框”的高度进行了升级。
而这背后，体现的正是美的冰箱保鲜技术的升级。

什么是“冰水同框”？
在今年3月的AWE上，美的冰箱以“冰水同框”展示的保鲜技术“技惊四座”。当时美的展示的“冰水同框”，是将3.5%的盐水、冻结的冰块、金枪鱼一同放置在美的微晶冰箱的微晶舱中封存。24小时之后，美的微晶冰箱仍能实现“冰不化水，水不结冰，食材也不会被冻结”。这也使得美的微晶冰箱获得了中国农业部谷物及制品质量监督检验检测中心的检验报告证书，证明了美的微晶冰箱保鲜功能的“强悍”。
在9月的IFA上，美的冰箱将此挑战再次升级。实验人员将同一头牛身上的一块西冷牛肉和一块菲力牛肉放进微晶冰箱封存24小时后拆封，温度计探测显示西冷牛肉温度为-0.5℃，菲力牛肉为-0.4℃。米其林大厨Gigi Desi认为，如果牛肉被冻过，颜色会呈红色偏暗，解冻后虽然颜色不会变化太多，但失去了口感。而被美的冰箱封存过24小时的两块牛肉，纹路清晰，没有异味，颜色和色泽均没有任何变化。“非常的鲜嫩，说明美的冰箱的保鲜功能很好。”Gigi Desi说。
实际上，这场“冰水同框”2.0的实验，展示的不仅仅是从金枪鱼保鲜到牛肉保鲜的变化，也体现了美的微晶冰箱的“V-tech智能保鲜芯”科技已经达到可以对同一头牛冰点完全不同的两个部位进行智能控制的水准。这样“同框不同温”，意味着凭借五维雷达立体感温技术对食材温度的精准感知和逆冻结规律智能送冷对肉温的精准控制，“V-Tech智能保鲜芯”再次引领了智能保鲜技术的全新高度。

保鲜技术创新 满足市场消费升级
“冰水同框”的背后，无疑是美的冰箱的保鲜技术。对此，美的冰箱创新中心负责人宁志芳表示，美的微晶技术中，“微晶可以让肉类处于微晶的最佳状态，搭配V-Tech智能保鲜芯科技，对于真正实现海鲜类、鱼肉类的不冻原鲜有着立竿见影的效果”。此次亮相IFA的美的微晶冰箱采用了最新的V-Tech智能保鲜芯科技，为消费者解决了“肉类存储原味流失”“果蔬农药残留”和“冰箱易滋生细菌”的实用痛点，满足消费市场主力人群的品质需求。
对此，中国农业部谷物及制品质量监督检验测试中心有关负责人再次来到实验现场，见证了美的微晶冰箱的保鲜效果，对美的微晶冰箱的牛肉保鲜表现做出检测认证，表示“经过严格的专业检测和数据分析，美的冰箱微晶技术确实能够对食材实现智能化保鲜，满足消费者对食物原鲜的极致需求”，并在现场颁发了检测证书。除此之外，联合国教科文组织执行局前总干事、联邦外交部大使Michael Worbs也来到现场，与中国农业部谷物及制品质量监督检验测试中心主任王剑平以及Gigi Desi等现场嘉宾一起，参与了封箱储备、试管试验及技术展示的整个流程。
据介绍，早在2018年，美的冰箱就提出了智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的战略布局和 “探索世界新鲜度”的品牌定位。宁志芳表示，冰箱是使用频率极高的家电产品，“如何不断升级用户的使用体验”已成为冰箱品牌亟待解决的行业难题。美的冰箱一直强调和坚持“探索每一度新鲜”，深挖冰箱的保鲜功能来满足消费市场的升级需求。